作为一位具有广泛法律知识的专家，我将为您提供有关收养儿童的饮食指南和策略的法律知识和见解。然而，请注意，我并不具备医学或营养学专业知识，因此我的回答将集中在法律框架和相关法规上。在处理收养儿童的营养需求时，确保其健康饮食是一个重要的方面。以下是一份关于如何为收养儿童制定适当饮食计划的指南，以及如何在法律层面上保护他们的权益：

1. 了解孩子的特殊需求：每个孩子都有不同的营养需求，特别是那些可能经历过忽视、虐待或者来自不同文化背景的孩子。在进行任何饮食计划之前，家长应该先咨询医生或营养师，以获取个性化的建议。

2. 遵循当地法律法规：在许多国家/地区，法律规定了儿童的基本营养需求和食品安全标准。家长应熟悉这些规定，以确保他们为孩子提供的食物不仅满足基本的营养要求，而且符合安全标准。例如，在一些地方，学校午餐必须包含一定量的蛋白质、水果和蔬菜。

3. 建立健康的家庭环境：家长可以通过教育孩子关于健康食品的知识、鼓励他们尝试新食物以及参与食物准备过程，帮助孩子形成良好的饮食习惯。同时，家长也应该以身作则，展示健康的生活方式。

4. 尊重孩子的选择权：尽管家长的指导至关重要，但孩子们也有权利选择自己喜欢的食物。家长应该在这个过程中找到平衡点，既保证孩子的营养摄入，又尊重他们的个人喜好。

5. 关注孩子的体重管理：如果孩子超重或肥胖，家长应该采取适当的措施帮助他们保持健康的体重。这可能包括改变饮食结构、增加体育活动以及定期监控孩子的体重变化。

6. 应对挑食行为：如果孩子对某些食物不感兴趣，家长不应该强迫他们吃，而是耐心等待几周再尝试，因为有些孩子在9到10岁之间会尝试新的食物。与此同时，家长应该确保孩子的整体饮食仍然是均衡的。

7. 记录和保留证据：家长应该详细记录孩子的饮食情况，这不仅有助于监测孩子的营养状况，而且在必要时还可以用作医疗或法律文件。

8. 寻求专业帮助：如果家长不确定如何给孩子提供最佳的饮食方案，或者孩子有严重的饮食问题（如厌食症或暴饮暴食），他们应该寻求儿科医生、营养师或其他专业人士的建议。

总之，通过遵守上述原则，家长可以为收养儿童提供一个支持性的环境，帮助他们养成健康的饮食习惯，并确保他们在身体和精神上都得到充分的发展。在任何情况下，家长都应该优先考虑孩子的福祉和安全。