在中国的收养关系中，收养人也承担了相应的赡养责任。根据《中华人民共和国民法典》和《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，法院通常会从以下几个方面来确定收养人的赡养责任：

1. 经济支持：收养人应当为被收养人提供必要的物质条件和生活费用，确保其健康成长。这包括支付教育、医疗和其他与生活有关的必要开支。

2. 情感关怀：除了物质上的保障外，收养人也应该给予被收养人足够的关爱和教育，关注他们的精神需求和心理健康。

3. 法定义务：一旦建立合法的收养关系，收养人就承担了许多类似于亲生父母的法定义务，例如监护、抚养和教育等。

4. 特殊情况处理：如果被收养人是未成年人或无行为能力的人，那么收养人在他们成年之前有持续的经济支持和照顾的责任；如果被收养人有残疾或其他特殊情况，则可能需要更多的长期照料和支持。

5. 法律责任：若收养人不履行或不适当履行这些责任，可能会面临一系列的法律后果，如被剥夺监护权、被要求补偿未支付的费用等。

下面是一个相关的案例分析，以帮助理解上述原则在实际中的应用：

案例分析：张先生和李女士的收养纠纷案

张先生和李女士结婚多年后决定共同领养一个孩子。经过一段时间的等待，他们最终成功地收养了一个五岁的男孩小明。然而，随着时间的推移，张先生的工作变得越来越繁忙，他开始忽视对小明的关心和照顾。李女士不得不独自承担起大部分的家庭责任，包括孩子的教育和日常生活的管理。

由于长时间的工作压力和张先生对家庭的忽略，李女士感到非常不满。她认为张先生没有尽到作为父亲的职责，也没有履行他对小明的赡养责任。因此，李女士向法院提出了离婚申请，并主张张先生应支付部分小明的抚养费和教育费用。

法院在审理此案时，首先确认了张先生和李女士之间的合法收养关系。然后，法官考虑到了以下因素：

• 张先生的收入水平足以负担一部分抚养费用。
• 李女士在日常生活中承担了大量的小明的照顾责任。
• 小明作为一个正在成长的孩子，确实需要额外的经济支持。

基于以上考虑，法院判决张先生每月需支付一定的金额给李女士，用于小明的抚养和教育费用。这个判决是基于公平的原则和对儿童最佳利益的保护而做出的。

在这个案例中，我们可以看到法院是如何根据具体情况和法律规定来界定收养人的赡养责任的。它强调了即使在忙碌的生活中，父母也有责任为孩子提供一个稳定和安全的环境，满足他们的基本需求和发展需要。